Salkım istiridye mantarı
Salkım hâlinde
- Ambalaj
- Gramaj için arayın
- Saklama
- +4 ile +6 °C arasında
İstiridye mantarı, İnci paketinde.
Pleurotus ostreatus
İmza ürünümüz. Tazesini bütün ve salkım hâlinde, kurusunu granül ve toz olarak sunuyoruz.
Bilimsel adı Pleurotus ostreatus. Adını şapkasının istiridye kabuğuna benzeyen yelpaze biçiminden alır.
Odun üzerinde raf gibi üst üste kümeler halinde büyür. Şapka beyazdan griye, lameller krem rengindedir.
Türkiye'de kültür mantarı üretiminin yaklaşık onda biri istiridye mantarıdır.
Rafta ve halde İnci etiketli paket.
Etli doku, hafif umami.
Pişince lifli ve etli bir doku bırakır. Tadı hafif, umamisi belirgindir. Tereyağı, sarımsak ve soya sosuyla iyi anlaşır.
Buzdolabında, +4 ile +6 °C arasında.
Eve gelince tek kural: soğukta ve kapalı.
- Paketi açmadan buzdolabına koyun. Son tüketim tarihi etiketin üzerinde yazar.
- Açtıysanız kalanı kese kağıdına alın; naylon poşet mantarı terletir.
- Yıkamayın. Toprak varsa fırçalayın ya da nemli bezle silin.
- Şapka üzerinde ince beyaz tüylenme görürseniz ambalajı, kokuyu ve tarihi kontrol edin.
- Kötü koku, kayganlık ya da renk değişimi varsa tüketmeyin.
- Şüphede kaldıysanız paketin fotoğrafını WhatsApp'tan bize yazın.
Üç yöntem, on beş dakika.
Yıkamadan, doğrudan tavaya, ızgaraya ya da fırına.
Tereyağında sote
- Mantarı yıkamadan silin, büyük parçaları elle ayırın.
- Kızgın tavada tereyağıyla, karıştırmadan 3-4 dakika kızartın.
- Çevirin, tuz ve karabiber ekleyin, 3 dakika daha pişirin.
Izgara
- Kümeleri bütün bırakın, zeytinyağı ve tuzla ovun.
- Kızgın ızgarada her yüzünü 4-5 dakika pişirin.
- Limon ve kekikle servis edin.
Fırın
- Tepsiye tek kat dizin, zeytinyağı ve sarımsak ekleyin.
- 200 °C fırında 12-15 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin.
- Çıkarınca tuzlayın; yoğurt ya da yeşillikle servis edin.
100 g çiğ istiridye mantarı
Kaynak: USDA FoodData Central, FDC 168580 (Mushrooms, oyster, raw). Beslenme bilgisidir, sağlık iddiası değildir.
- Enerji
- 33 kcal
- Protein
- 3,31 g
- Karbonhidrat
- 6,09 g
- Lif
- 2,3 g
İstiridye mantarı
Saklama
Paketlerin üzerinde +4 ile +6 °C saklama talimatı, son tüketim tarihi ve barkod yazar.
Salkım istiridye mantarı için teklif alın.
İşletme adınızı ve numaranızı yazın, Oktay Bağcı sizi arasın.